栄養成分は、主に食物繊維のペクチン。
そのほか、少量ですが、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ、カルシウム、鉄分も含まれています。その他に、比較的多くカリウム（血圧を下げる効果有）を含み、動脈硬化やガンの予防、便秘改善に効果のあるペクチンをはじめとした食物繊維も多く含まれています。
また白い乳液（フィシン）には、リパーゼ、アミラーゼ、パーオキシダーゼがありタンパク質、脂肪、でんぷんを分解、ガン予防の効果もあります。
里芋 栄養 効能
主成分はでんぷん質ですが、水分が多いので芋類の中では低カロリーです。独特のヌメリは、水溶性食物繊維であるガラクタンとムチンによるもので、炭水化物とたんぱく質の結合したものなんだそうです。
- ガラクタン
脳細胞の活性化による痴呆やボケの予防効果。免疫力も高め、がんの発生・進行を防ぎ、風邪の予防にも働きます。さらに消化を促進する作用もあり、便秘の解消に大変効果的です。 - ムチン
胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防、肝臓を強化。たんぱく質の消化吸収を助ける作用や、滋養強壮作用があります。 - ・カリウム
体内の余分な塩分を排出、高血圧やむくみを防ぎます。 - ビタミンB１
糖質の分解を助けます。 - 食物繊維
便通を促し、体内のコレステロールや毒素を排泄します。
紫根（しこん） 効果
紫根は漢方であらゆる皮膚病に効果を発揮してきたらしく、現在では以下のような効果があるといわれています。
- 美白
- アトピー肌
- ニキビ
- 発疹など
作用
- 抗炎症作用
- 解毒作用
- 血行促進作用
- 創傷治癒の促進
- 増毛作用
梨 栄養 効能
主な栄養素は、食物繊維、ソルビトール、カリウム、アスパラギン酸です。
水分と食物繊維が比較的多く、便をやわらかくするソルビトールを含んでいるので便秘予防に効果があります。また、カリウムは高血圧予防に効果があり、アスパラギン酸は利尿作用に有効です。