- ビタミンC
普通のピーマンもビタミンCを多く含んでいますが、パプリカはその倍以上含んでいます。特にオレンジのものはたった1/6個、赤色は1/3個分で、一日の必要量を摂取することができるとのこと。風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。 - カロチン
これもピーマンにも多いのですが、さらにオレンジのピーマンには３０倍以上含まれているそうです。抗発ガン作用や免疫賦活作用のほか、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
オレンジと赤色のピーマンは太陽を多く浴びている分、栄養価が一番高いそうです。